厂供色泽油润香气高醇大叶种金毫

凤庆县大发食品有限责任公司位于中国云南省监沧市凤庆县凤山镇接管亭235号，凤庆县大发食品有限责任公司是一家茶叶、茶叶等产品的经销批发的私营有限责任公司。凤庆县大发食品有限责任公司经营的茶叶、茶叶畅销消费者市场。凤庆县大发食品有限责任公司的产品在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。凤庆县大发食品有限责任公司经销的茶叶、茶叶品种齐全、价格合理。凤庆县大发食品有限责任公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。适宜于生产滇红名茶的茶树品种是云南大叶种，大叶种茶树中，其内含物质特别是茶多酚类化合物含量较高，生产出来的茶品质较好，同时构成茶汤香气的氨基酸和其他芳香物质，与儿茶酚协调构成茶汤滋味的生物碱，特别是咖啡碱，也因茶树品种不同而有所别，云南大叶种中的凤庆大叶种其含量比小叶种茶叶含量多，这就为茶叶品质，尤为滇红茶品质的优良打下了茶树品种上的基础。
凤庆大叶种，是国家认定的茶树优良品种之一，新梢芽叶芽长叶阔，茸毛浓密，叶肉肥厚，革质重，叶间节长，色泽黄绿，芽长一般在25~35mm，一叶长40~45mm，宽15~18mm，一叶至二叶节间长11~16mm，二叶长50~55mm，宽18~22mm，二至三叶节间长15~20mm，三叶长52~58mm，宽22~25mm。百芽重一般开展的一芽一叶45~50克，开展的一芽二叶60~90克，开展的一芽三叶90~110克。
凤庆大叶种，内含物质丰富，据测定混合鲜叶水浸出物为47.56%，茶多酚35.79%，儿茶素总量186.31mg/g~210.36mg/g，咖啡碱3.68~4.3%，氨基酸2.52~3.8%，还原糖2.68%。主要影响茶叶品质的儿茶多酚类物质在凤庆大叶种中的含量均超过云南大叶种测定的一、二级鲜叶含量31~32.5%，三级鲜叶25~30%，四级鲜叶20~25%，五级鲜叶16~22%。凤庆大叶种各级鲜叶内含儿茶多酚类物质Zui低都在25%，四级鲜叶不低于29%。

云南红茶，简称“滇红”，亦称“云南工夫红茶”，产于云南省凤庆、临沧、云县、双江、昌宁、勐海等县，其中以凤庆、临沧两县为主要产区。云南红茶闻名于国内外市场，被誉为中国红茶中的珍品。

凤庆、临沧位于云南省西南部。在澜沧江和怒江两大水系之间。这一带群山联叠，峰峦环峙，气候温和，年温差小，日温差大；雨量充沛，每到雨季，晴雨无定，云雾朦胧；土质深厚湿润而肥沃，为“云南红茶”品质优异提供了得天独厚的自然条件。云南红茶采用云南大叶种茶树叶制作而成。凤庆、临沧一带的茶树品质优良、茶树高大、芽壮叶肥，白毫密生，质地嫩软，有益成分高，其鲜叶所含的酚类物质比其他品种丰富，因此云南红茶香高味浓持久，滋味醇厚浓烈，茶汤红浓色艳，既耐冲泡，又耐贮藏，冲泡三至四次香味不减，贮存几年仍然味厚如初。云南由于气候温和，适宜茶树发育生长，因此全年茶树发芽轮次多，采摘期长，春季发芽早，冬季仍发芽，一般分为春茶、夏茶和秋茶，春茶居多，秋茶Zui少。云南红茶是一种全发酵茶，采摘回的鲜茶要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成红毛茶，再经过定级分堆，加工精制成各级成品茶。云南红茶以红碎茶为主，其次是工夫红茶。在红碎茶中，又以“花碎橙毫”Zui，其色泽乌红而光润，颗粒紧缩重实，冲泡后汤色红亮，气味浓烈，富有刺激性，如加牛奶饮用Zui为适合。云南工夫红茶外形条索肥大，色泽乌润，冲泡后滋味浓厚，香气浓郁。

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